G-FIELD

空気・電磁・化学を統合して設計する建築ブランド

最も繊浅な領域に、確かな実証を

グラタス・アーキテクツが提唱する環境設計思想「G-FIELD」の真価は、最も厳密な環境条件を要求される領域において完全に実証されています。

その具体的な証明の舞台となったのが、極めて繊細な環境制御を求められるワインの保管空間です。

ワインは、外部環境の微細な変化に対して極めて敏感に反応する、いわば「生きている」プロダクトです。

温度や湿度といった物理的な管理は当然の前提に過ぎません。本当にワインのポテンシャルを守り切るために必要なのは、空間を満たしている空気の質そのものを分子レベルでコントロールするという、これまで建築業界が踏み込んでこなかった領域の設計です。

見えない異臭リスクを排除する統合制御技術

ワインの最大の天敵として知られるコルク汚染（ブショネ）は、特定の化学物質によって引き起こされ、濡れた段ボールやカビのような異臭となってワインの価値を一瞬で失わせます。

しかし、これと全く同じ質の劣化臭が、実は建築材料である断熱材、接着剤、溶剤系塗料から長期にわたって放散される揮発性有機化合物（VOC）やフェノール系化合物によっても引き起こされるという厳然たる事実があります。

一般的な建築基準を遥かに越える高純度な空間を構築するため、G-FIELDは以下の「空気・電磁・化学」の統合制御を厳格に実施しています。

 

• ・化学制御：フェノール系断熱材を一切排除し、無溶剤接着剤と無塩素系素材に限定した素材選定
• ・空気制御：新築・改装直後特有の揮発性化学物質による空間汚染を最初から発生させない調湿換気設計
• ・物理制御：外部からの微細な雑音や環境干渉をシャットアウトする高度な気密・遮熱設計

実空間が証明した、圧倒的な空間品質

この工法を用いて施工されたフレンチレストランでは、建物が竣工した直後であるにもかかわらず、特別なワイン会が開催されました。

新築特有の残留臭が室内に満ちているはずの環境において、建材由来の臭気は知覚レベルで一切検出されず、ワイン本来の繊細な香味だけが純粋に立ち上がる奇跡的な空間が実現されました。

この場を訪れた五感の鋭い著名な音楽家は、「日本にいることを忘れるほど、ヨーロッパの本物の空気感がする」と驚嘆されました。これは単なる換気の成果ではなく、設計段階から化学推移を完璧に管理し、空間から徹底的にノイズを間引くことで初めて到達できる、環境制御の結晶です。

世界最高峰の権威による正式な評価

建築由来の残留臭を極限まで抑制し、空気の化学的純度そのものをコントロールするこの技術体系は、ワイン環境設計の専門領域において歴史的な進歩として高く評価されました。その確かな実証実績に基づき、本取り組みは世界最高峰の権威である「コマンドリー・ド・ボルドー東京（ボルドーワイン騎士団・東京支部）」より正式な評価・認定を受けています。

温度と湿度という従来のセラーの基準を超え、空間の化学的清浄度を設計するというG-FIELDの思想は、本物の価値を見抜くスペシャリストたちによって完全に裏付けられています。グラタス・アーキテクツは、この絶対的な実証を基盤として、高級住宅から商業施設、医療空間にいたるまで、住む人の生命と感性を守り抜く確かな空間を創り出しています。

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